Biscuits escargots à la vanille et au chocolat

Ces délicieux biscuits à la vanille et au chocolat feront la joie des petits et des grands pour le goûter accompagné d'un bon cacao au lait bien chaud.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Les madeleines

Indispensable à avoir dans son carnet de cuisine, voici une recette de madeleines délicieusement moelleuses réussies à coup sûr pour le goûter des enfants (et des grands aussi!). 

La pâte est facile et rapide à préparer, il suffit de la laisser reposer au frais pendant que le four préchauffe pour avoir de jolies bosses à la sortie.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de repos : 1/2 heure au frais

Temps de cuisson : 10 minutes 

Madeleines moelleuses pour le goûter

Sablés bretons

C'est une recette facile et rapide pour faire de savoureux biscuits pour le goûter.

Sablés bretons

Petits fours à la halwa chamia

La halwa appelée aussi chamia ici en Tunisie est une confiserie à base de sésame qui se présente sous la forme d'une pâte plutôt friable qu'on tartine en général sur du pain au petit déjeuner ou bien qu'on peut manger telle quelle pour les plus gourmands. On la trouve nature mais aussi avec des fruits secs comme des amandes ou des pistaches.

Ces délicieux petits gâteaux extrêmement fondants sont très facile à faire et accompagneront agréablement une bonne tasse de thé.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Petits gâteaux fourrés à la halwa chamia

Sablés fondants au sésame et à l'eau de fleur d'oranger

Cette recette a tout de suite retenu mon attention à cause du mélange sésame + eau de fleur d'oranger. 

Ce sont de délicieux petits fours, fondants à souhait, idéal pour le goûter ou pour accompagner un verre de thé à la menthe.

Des sablés fondants au bon goût de sésame

Ingrédients :

Ingrédients : Pour 40 sablés
125 g de beurre ramolli
40 g de sucre glace
3 cl d’eau de fleur d'oranger
3 cl d’huile végétale
1/4 cuillerée à café de levure chimique
250 g de farine
30 g de graines de sésame grillés (j'ai mis une cuillère à soupe de pâte de sésame (tahina) que j'avais sous la main) 
150 g de sucre glace pour l’enrobage

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (chaleur statique en haut et en bas de préférence)

Mettre le beurre ramolli et le sucre glace dans un saladier. Mélangez le tout jusqu’à ce que ça devienne lisse et crémeux.

Ajoutez l’huile végétale, l’eau de fleur d’oranger et les graines de sésame grillées. Mélangez bien le tout. 

Incorporez peu à peu la farine et la levure chimique. Mélangez encore une fois afin d’obtenir un pâton. 

Divisez la pâte en deux et formez deux rouleaux de 2 cm de diamètre.

Prenez les rouleaux de pâte et coupez des petits rectangles (des petits bâtonnets). Disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 3 cm. 

Faites-les cuire environ 20 minutes (10 minutes ont suffit pour moi), jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, en intervertissant les plaques à mi-cuisson.

Bon appétit !