Le gâteau est facile et rapide à faire pour un résultat bien moelleux avec un dessus légèrement croustillant, un régal ! Sans parler de l'irrésistible odeur de pomme/cannelle qui se dégage du four à la cuisson !
Je l'ai fait en dessert, mais il peut tout aussi bien être servi au goûter avec un bon jus de fruit ou un thé.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
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| Gâteau aux pommes |
Ingrédients :
225 g de farine1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
170 g de sucre (j'en ai mis un peu moins 120 g et c'était bien suffisant)
1 càc de cannelle en poudre
160 g de beurre à température ambiante
2 oeufs battus
250 ml de lait
3 pommes pelées et coupées en petits morceaux
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| Pomme cannelle, un mélange toujours gagnant ! |
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique en haut et en bas de préférence).Beurrer et fariner un moule.
Mélanger la moitié du sucre et la cannelle, réserver de côté.
Battre le beurre avec l'autre moitié de sucre.
Ajouter les oeufs un par un en continuant de battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Mélanger la farine avec la levure et le sel.
Ajouter dans le mélange beurre/sucre en trois fois en alternant avec le lait. Bien mélanger.
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| Mélange beurre/sucre/oeufs à gauche - Mélange avec la farine et le lait à droite |
Verser la moitié de la pâte au fond du moule.
Disposer les morceaux de pommes et saupoudrer du mélange sucre/cannelle en réservant une partie pour le dessus.
Étendre le reste de la pâte sur les pommes. Égaliser la surface et saupoudrer le sucre/cannelle restant.
Enfourner le gâteau et cuire 25-30 minutes en fonction du four. Mettre éventuellement un papier aluminium sur le dessus au bout de 20 minutes pour éviter qu'il ne cuise trop sur le dessus.
Laisser refroidir avant de démouler. Il est encore meilleur le lendemain.
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| Un gâteau bien moelleux avec un dessus légèrement croustillant |
Une recette testée et approuvée. A refaire très certainement !
Source : Gâteaux et délices
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